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类风湿患者适合吃什么月饼?

2021-9-21 20:14 405 0
简介
月饼作为拜祭月神的供品,其由来历史悠久。月饼与各地饮食习俗相融合,发展出了广式、晋式、京式、苏式、潮式、滇式等月饼,被中国南北各地的人们所喜爱。虽然五仁月饼多次“荣登”最难吃月饼榜首,常常被网友要求“ ...
月饼作为拜祭月神的供品,其由来历史悠久。月饼与各地饮食习俗相融合,发展出了广式、晋式、京式、苏式、潮式、滇式等月饼,被中国南北各地的人们所喜爱。


虽然五仁月饼多次“荣登”最难吃月饼榜首,常常被网友要求“滚出月饼界”,但五仁月饼的确是相对健康的一种。五仁月饼中的花生仁、芝麻仁、核桃仁、杏仁、西瓜子仁都是很不错的坚果,富含优质的不饱和脂肪酸,适当吃有好处,还能降低月饼的餐后血糖反应。

莲蓉月饼中的莲子也是个宝,不仅可以养心健脾,还有一定的补脾止泻、止带、益肾涩精、养心安神之功效。另外,莲蓉中常加入的蛋黄营养丰富,也算是相对比较健康的一款月饼。

近些年的月饼新贵一一奶黄月饼,其材料主要有牟油、椰浆、炼奶、全脂奶粉等。其饱和脂肪含量高于传统月饼,所以合并糖尿病、胆固醇高者要慎吃。

高尿酸人士应避免过多食用叉烧、火腿、海鲜等馅料的月饼。

建议每次吃月饼不宜超过1/6个,每星期不超过3次。

食用月饼最好在两餐之间,可安排作为下午茶的甜品食用,这样身体才会有比较多的时间来消耗热量。月饼不宜作为早餐、宵夜食用。因为早起时血糖偏低,空腹进食高糖的月饼,会导致血糖飙升,不利健康;而晚上活动减少,食用月饼容易引起消化不良,导致热量、脂肪在体内蓄积。

吃月饼时不宜喝汽水、果汁等高糖饮品;宜搭配白开水、苏打水、淡茶水等。如果吃了月饼,当天就要适当减少正餐米饭、糖、油脂的摄入量,多运动。

传统月饼是绝对的高油高糖高脂的食品,对于类风湿关节炎的患者并不友好,并且对于绝大多数人来脱,也都不宜多吃。但中秋节不吃月饼可不行,市面上买不到合适的月饼,我们可以自己动手做。

1、甜月饼,可以选择红薯、紫薯、芋头等来作为月饼馅,为了增加月饼的口味,还可以添加一些低脂奶或者低脂奶粉来调和;月饼皮就用糯米粉,把月饼皮和月饼馅包在一起,用月饼磨具压成型,上锅蒸熟即可。这样做出来的月饼,又奶又香,而且一点都不油,类风湿患者也可以放心食用。

2、鲜肉月饼,选择鸡肉或者牛肉,按照个人喜好调配成肉馅,最好是不要加糖;外皮的制作,油酥不可避免,但我们可以把猪油换成橄榄油或者椰子油,然后把面皮和油酥混合起来,月饼皮就做好了。包上月饼馅,放进烤箱里烤熟,适合类风湿患者的鲜肉月饼就做好了。

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